本会は畜産に関する学術の進歩を図り、とくに関西地域(近畿、中国ならびに四国)における畜産業と畜産技術の発展に寄与することを目的としています。昭和27年に日本畜産学会関西支部として発足し、平成11年に関西畜産学会と改称しました。平成24年には日本畜産学会が公益社団法人となったことに伴い、連携を保ちつつも支部機能をもたない独立した学会となりました。
本会の目的を達成するために次の活動を行っています。
① 年に1回の大会を開催して、試験研究成果の発表、畜産関係者の情報交換を行う。
② 会報を発行し、論文や大会の講演要旨等を掲載して畜産学・技術研究等の情報を発信する。
③ ニュースレターを発行して、会員への学会関連情報を発信する。